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威尼斯人平台-中国营养学会研究表明:三大营养素掌管健康

发布时间:2021-06-20    来源:威尼斯人平台网址33901

【威尼斯人平台】每个人都期望少生病,不生病。根据卫生部2012年的数据,中国慢性病患者多达2.6亿。可以说慢性病在健康面前成了很多顽固的敌人。

5月15日,中国营养学会在第11届全国营养科学大会上发布的部分成果显示,如果能按标准摄入钠、钾、维生素C,高血压、冠心病、中风、癌症等多种慢性病的发病率将明显降低。如何摄取这些营养物质?记者采访了中国营养学会会长程仲毅和中国营养学会新任会长杨跃新。控制钠的研究指出,增加钠的摄入量可以降低血压和与血压相关的慢性疾病的风险,并且会对血脂和肾功能产生副作用。

中国以前推荐钠2.2克,这次建议成年人每天摄入的钠控制在1.5克以下,也就是盐5克左右。建议措施:1 .改进烹饪方法。

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烹饪时,用香料来吸引对食物美味的注意,如生姜、大蒜、茴香等;用酸的食材或调料来吸引对咸味的注意,比如醋、西红柿、柠檬等。少吃不吃咸甜的菜,甜味不会减轻咸味和增加用盐量,所以糖醋肉和红烧肉要少吃;菜从锅开始可以加盐,可以增加用量;不吃炒蔬菜等。也可以增加盐的用量。2.搭配低钠盐。

低钠盐用一部分钾离子代替钠离子,但咸味不变。3.警惕加工食品中的盐。有很多食物不一起吃,只含有大量的钠或盐,比如白面包、蛋糕、饼干、果冻等等。腊肉、香肠、咸鱼等加工食品含盐量较多。

因此,在销售加工食品时,我们应该注意标签,尽可能选择钠含量较低的。补钾可以防治中风,帮助肌肉长时间扩张。钾也有降血压的作用,当高血压是由于钠摄入不足引起的时候。

健康人会自动排出多余的钾,但肾病患者需要控制钾的摄入。中国人对钾的推崇不够。

以前成人钾的推荐量是每天2克,国外很多国家推荐量是3.6 ~ 4克。根据新标准,预防和治疗慢性病,钾的摄入量不应超过3.5克。

建议措施:钾性质稳定,不易从食物中退缩。可以通过多吃富含钾的食物来补充。豆类是无钾大户,如大豆、黑豆、绿豆、红豆等。

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每100克的钾含量低约800毫克;土豆、红薯、香蕉和绿叶蔬菜也含有钾,一个中等大小的土豆含有近1克的钾。寒冷的夏天来了,不妨多喝点绿豆汤和杂豆粥,既能减少钾的摄入,又能补充水分。另外,一定不要吃一些干果,比如红枣蜡、葡萄干等,这些都是稀释钾的来源。但在自由选择干果时,应出售自然干燥,不加大量糖和盐。

维生素C要适量。维生素C是人体必需的最重要的抗氧化营养素之一。

许多研究指出,体内高水平的维生素C有助于预防和治疗冠心病、中风、癌症和不同原因的死亡。过去营养学会建议成年人每天服用100毫克维生素C;现在,为了超越防治慢性病的效果,营养学会把成人每天的推荐量定为200 mg维生素C。建议措施:1 .不要多吃水果和蔬菜。

蔬菜和水果是维生素C含量最丰富的食物,一般来说,蔬菜中维生素C的含量低于水果。名贵辣椒、青椒、萝卜缨、芥菜等维生素C含量非常丰富。2.油炸或油炸蔬菜。

维生素C非常细腻,受热遇水更容易收缩。做饭的时候要先洗后切,再慢慢炒,或者可以b 一些罕见的温带水果,如苹果、梨、桃子和西瓜,维生素C含量较低。维生素C摄入量下限为每天1000 mg,过量不会有安全隐患。

然而,仅通过食物摄入微克通常是困难的。毕竟很多人都不会吃太多。

这时,他们也可以选择用膳食补充剂来补充。。

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