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广州市局加强餐饮环节一次性筷子抽检工作

发布时间:2021-06-02    来源:威尼斯人平台96010

广东省食品药品监督管理局网站称,根据《食品安全法》的规定,重复使用筷子不应涉及食品。广州市食品药品监督管理局对当地餐饮消费中使用的食品相关产品负有法定监管责任。

广州市食品药品监督管理局通过日常检查和专项抽查,对全市餐饮业使用的竹筷子等可重复使用的餐具进行监管。第一,监督餐饮服务提供者创建一个按规定订购食品相关产品并申领证书和门票的系统。二是建议餐饮单位向有资质的食品经营单位订购,对不依法执行制度的单位或个人进行严肃查处。第三,每年对可重复使用的餐具等与食品相关的产品进行专项抽查。

2012年,我局随机抽查了全市多家餐饮单位使用的可重复使用餐具,共抽取120批次委托有资质的检测机构进行检测。抽查结果总合格率达94.2%以上。其中筷子在竹木中重复使用,检测项目涉及二氧化硫浸出量、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等6项,均合格,合格率100%。

测试结果表明,重复使用筷子采样的样品中二氧化硫的浸出量(以SO2计算)在3.35毫克/千克至447毫克/千克之间,没有远远超过600毫克/千克的极限指标。市食品药品监督管理局建议,消费者在不知情的情况下进食时,应烫伤筷子,以增加化学残留物的摄入。

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