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餐饮管理者一定要知道如何区别对待不同的员工-威尼斯人平台

发布时间:2021-01-16    来源:威尼斯人平台2580

因此,在餐饮管理中,一定程度上必须做到因材施教。不同类型的员工性格不同,餐饮经理必须根据不同的员工“区别对待”。

你告诉如何管理不同的员工吗?对于明星员工来说,这样的员工在绩效上表现不会很好,很少寻求你的帮助,往往会主动参与很多新项目。总的来说,我们不指出管理者最好不要干涉这样的明星员工,因为他们无法控制自己负责的领域。作为管理者,最好和他们保持一定的距离。但实际上,这种做法是不合适的,管理者应该把更多的时间花在明星员工身上。

因为他们付出成本不会给企业带来更大的利益。另外,这些员工不会比你指出的还要反对。明星员工虽然看起来很强,但不会面临更多的困难和障碍,所以普遍缺乏安全感。

餐饮经理可以尝试从不同角度给他们反对和希望:1。经常真诚地赞美他们。一般来说,明星员工更容易识别你的赞美是否有意义。

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当我们想要表扬他们的时候,我们应该讨论他们自己珍视的技能和优势。比如已经被外界接受,赢得了大客户,可以在部门会议上和大家分享这件事,或者群发邮件让大家知道。2.给予合理的权利和适当的控制。

餐饮经理应该习惯让明星员工自律行事,给他们充分发挥的空间,因为他们的水平不会有很大提高。但随着时间的推移,它们可能会导致自己陷入不可持续的绩效层面。因此,管理者必须控制自己的希望。

这些明星员工是一群关注自己的人,所以当你需要和他们交流自己的发展时,他们不会更有可能拒绝接受。3.注意他们和团队的关系。由于自身的特点,大多数明星型员工往往对同事持过度的评判态度。除非经理明确要求他们对自己的合作和团队责任负责,否则他们可能会产生人际恐慌并影响团队发展。

而且,管理者在给这样的员工与制度进行建设性的对抗时,重点应该是他们的不道德,而不是他们个人;他们的不道德行为对团队绩效的影响应该详细而明确地陈述,特别强调他和团队之间的一致性。对于稳定的员工来说,这样的员工需要能够胜任自己所擅长的工作,但看起来他会是组织中的第一号人物,但却能团结组织中的一切。在一般企业中,这样的员工占劳动力的比重很大,有统计显示在75%到80%左右。

他们没有做好自己的工作,他们的行为非常高调。然而,即使他们让经理放心,他们仍然需要经理的一些指导:1。

不要强迫他们改变。一些管理者指出,他们应该尽最大努力将这样的员工提升到明星员工的水平。虽然这种方法在直觉上很有吸引力,但并不是更好的解决方案,原因有很多:你的很多稳定员工已经看到了能力的无限性;第二,他们中的一些人已经做出了明智的人生选择,寻求工作和生活之间的平衡。当然也有一小部分人认同自己不具备明星员工的创造力,管理者可以趁机发展。

但是,管理者必须明白的是,这些人带来的价值更大:他们往往坦率而坚强,不会得到一些别人不愿意分享的真知灼见;同时也不倾向于辞职,这是整个组织稳定的最重要的力量。2.接受和给予奖励虽然稳定的员工一般会得到和明星员工一样的物质奖励或晋升,但大家都渴望得到认可。如果你的员工在处理客户滋扰时支付额外的工作,作为经理,要求及时和衷心的批准,并以员工讨厌的方式传达。有可能有些员工讨厌和经理面对面,有些员工讨厌公开表扬。

3.获得更多发展机会。稳定的员工可能不希望像明星员工一样慢慢建立、茁壮成长,但也会希望停滞不前。作为经理,我们应该在他们的舒适区为他们提供更多的发展机会。比如,积极开展需要帮助他们强化优势的培训,决定参加自己感兴趣的会议和研讨会,让他们得到初级员工的指导,征求他们对决策的意见等。

但是这些员工能获得的东西很多,能为公司做贡献的东西也很多,但是有必要为他们建造一条更容易的地下通道。对于有能力的员工,主管往往会把大部分时间花在有能力的员工身上,但对于企业来说,远见是一个亏损的项目。

当我们提到这类员工时,我们不是指那些正在适应环境的组织的员工或新员工,而是指那些本可以表现得更好的员工。他们可能知道自己充满希望,但他们总是跑题。久而久之,他们可能还会有激情,逐渐拖慢整个团队,甚至给团队带来负面影响。

对于这类员工,企业可以给他们机会,原公司的希望鼓励他克服拖延症,理顺一切:1。制定具体的改进计划,员工无法在真空环境中取得进步。他们的改进必须由经理来指导、协助和推进。经理可以为他们设定明确的目标,以及具体的起点。

如果他未能在一定时间内超过完全接受的标准,他将协助他们有尊严地“退出”。在这个过程中,管理者应该记录自己的进度或缺陷,以防止团队因其工作而产生不良影响。2.系统可能很难以一种真诚的、动态的方式获取系统的密钥,但这类员工保留意见是不利的。他们要想了解自己,就要确切地告诉自己有没有进步,怎么进步,哪里还有不严重的缺点。

3.获得一个支持的环境餐馆经理不太可能花很多时间辅导这些员工,但企业可以为他们的改变获得一个支持的环境。比如可以依托现有的培训项目,或者找同事以团队互惠的形式互相鼓励。

本文来源:官方网址-www.alecciedipaola.com

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